Go Back

Hvítlauks og lime rækju taco með fersku salsa

/ færslan er unnin í samstarfi við Pottagaldra
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 45 minutes
Servings: 2 manns
Course: aðalréttur, kvöldmatur
Cuisine: mexíkóskt
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hvítlauks og lime rækjur
  • 18 stk risa rækjur ég miða við 3 rækjur á taco
  • 4 hvítlauksrif
  • 1/2 lime safi og börkur
  • 1 tsk papriku krydd frá Pottagöldrum
  • 1/2 tsk cumin frá Pottagöldrum
  • 1/2 tsk hvítlauksduft frá Pottagöldrum
  • 1/2 tsk kóríanderlauf frá Pottagöldrum
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk pipar
  • 1/8 tsk cayenna pipar frá Pottagöldrum
  • 1 msk ólífu olía
Ferskt salsa
  • 1 mangó
  • 1 miðlungs avocado
  • 1/4 rauðlaukur
  • 1/2 dl ferskur kóríander
Sósa
  • 2 msk sýrður rjómi
  • 2 msk majónes
  • 1/2 tsk hvítlauksduft frá Pottagöldrum
  • 1/2 tsk laukduft frá Pottagöldrum
  • 1/4 tsk cumin frá Pottagöldrum
Annað
  • 6 litlar tortillur ég miða við 3 á mann
  • hreinn fetaostur
  • sterk sósa ég notaði sriracha mayo
  • lime til að kreista yfir

Method
 

Hvítlauks og lime rækjur
  1. Setjið rækjurnar í skál og blandið saman við kryddin, hvítlaukinn, olíuna og limeið
  2. Leyfið að marinerast á meðan þið græjið salsað og sósuna
  3. Steikið rækjurnar svo á pönnu
Ferskt salsa
  1. Skerið mangó og avocado í litla teninga
  2. Saxið rauðlaukinn og kóríanderinn smátt
  3. Blandið öllu saman í skál
Sósa
  1. Blandið öllu saman í skál
Loka skref
  1. Stappið fetaost
  2. Brjótið litlar tacos til helminga og steikið upp úr smá olíu
  3. Setjið svo á tacoið sósuna, ferska salsað, rækjurnar, stappaða fetaostinn og sriracha mayones eða aðra sterka sósu

Notes

Ef börn eru að borða líka eða þið fýlið einfaldlega ekki sterkt - mæli ég með að sleppa cayenna piparnum í rækjurnar og sleppa sterku sósunni.