Go Back

Pulled pork tacos með ananas salsa

/ uppskriftin er unnin í samstarfi við Matlifun
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 20 minutes
Servings: 3
Course: aðalréttur
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g Pulled Pork frá Matlifun
  • 9 litlar tortilla
  • 3 tómatar
  • 1/4 rauðlaukur
  • 1 lítil dós ananas
  • 1 jalapeno
  • 1 lime helmingur í salsa, safi + börkur, og hinn helmingurinn til að kreista yfir í lokin
  • salt
  • kóríander eftir smekk
  • 1/4 kubbur fetaostur

Method
 

  1. Takið plastið af pulled pork bakkanum og setjið inn í ofn við 180 gráður í 15-20 mínútur
  2. Skerið í ananas salsað - tómatar, rauðlaukur, ananas, jalapeno, lime safi, lime börkur, salt og kóríander
  3. Takið smá kóríander til hliðar til að setja ofaná tacoið í lokin
  4. Stappið fetaostinn
  5. Setjið tortillurnar í álpappír og inn í ofn með kjötinu þegar um 7 mínútur eru eftir
  6. Þegar kjötið er tilbúið, takið það út ásamt tortillunum og byrjið að raða á
  7. tortilla - pulled pork - ananas salsa - fetaostur - kóríander - lime safi
  8. NJÓTIÐ!

Notes

Þegar ég hef gert þessa uppskrift fyrir okkur tvö er afgangur fyrir einn daginn eftir - þessvegna er uppskriftin skráð fyrir þrjá. 
Ótrúlega gott daginn eftir líka :)