Ef ég vel mér eitthvað annað en drykk á Starbucks þá verður bláberja möffins nánast alltaf fyrir valinu. Núna er kominn mjög langur tími síðan ég fékk eina alvöru og ég átti bláber inni í ísskáp sem ég sá ekki fram á að ná að klára nema að nýta þau í einhverja uppskrift. Ég ákvað þá að reyna að endurgera góðu Starbucks möffinsnar sem eru svo góðar – ef þú hefur smakkað þær, þá veistu hvað ég á við.
Þær heppnuðust ótrúlega vel og mæli með að prófa við fyrsta tækifæri 🙂
Bláberja muffins – innblásið af Starbucks
Mínar allra uppáhalds möffins!
Hráefni
Möffins
- 2 1/2 dl hveiti
- 1 1/2 tsk lyftiduft
- 1 dl sykur
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk vanilluduft má líka nota vanillusykur
- 1 egg
- 1 1/2 dl jógúrt
- 1/2 dl ljós olía
- 2 dl fersk bláber
Mulningur á toppinn
- 1 dl hveiti
- 1/2 dl sykur
- 50 g bráðið smjör
Aðferð
- Hitið ofninn við 190 gráður
- Hrærið þurrefnunum saman í skál
- Bætið egginu, jógúrtinu og olíunni út í deigið og hrærið vel
- Bætið bláberjunum út í og blandið þeim varlega saman við deigið
- Búið til toppinn með því að bræða smjör og blanda því við hveiti og sykur
- Setjið deigið í muffins form og setjið vel af mulningnum á toppinn á hverri og einni
- Setjið möffinsna inn í ofn í 22-25 mínútur eða þar til tannstöngull kemur hreinn út ef þú stingur í þær – þær eiga líka að vera orðnar gylltar og fallegar
- Leyfið að kólna áður en þið borðið eða berið þær fram
Ráð
Auðvelt er að stækka uppskriftina ef þess þarf – ég geri oft minna þar sem ég vil að það sem ég baka klárist í staðinn fyrir að eiga of mikið og geta ekki klárað á meðan það er gott 🙂
ef þú prófar þessa uppskrift máttu endilega deila því með mér með því að senda mér mynd á instagram eða jafnvel tagga mig í story @tinnath
